Pasta med krämig grönsakssås

Sätt på en stor kastrull med pastavatten. Skala och skiva lök. Skiva squash och svamp. Stek allt i en redig klick smör i en stekpanna i några minuter. Lägg i en klick tomatpuré och stek några minuter till.

Slå på krossade tomater, grädde och buljongtärning. Låt koka 10 minuter. Smaka av med salt & peppar. Koka pastan. Häll av pastan och spara lite kokvatten.

Häll ihop pastan med såsen. Riv över ost, gärna parmesan. Serveras med en klick creme fraiche.