Pasta med fläskfilé, mozzarella, tomat och basilika

Name: Pasta med fläskfilé, mozzarella, tomat och basilika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 2 paket färsk pasta, gärna tagliatelle; 500 gram fläskfile; 1 msk margarin; 1 dl crème fraiche; 1 msk kalvfond; 2 msk vatten; 1 ask cocktailtomater; 1 paket mozzarella, skuren i små bitar; 1 dl färsk basilika, grovt hackad

MMMamma Mat30 min4,1(156)

30min

9ingredienser

Snabbt, lättlagat och en riktigt god middag med influenser från Italien.

Tid30 min

Ingredienser9

Recept avMamma Mat

Så gör du · 6 steg

Putsa fläskfilén och skär den i ca 1½ cm breda skivor. Banka ut skivorna något, och salta och peppra dem.

Stek fläskfiléskivorna i maragrinet tills den fått fin färg på båda sidorna.

Häll på creme fraiche, vatten och kalvfond, och låt allt puttra ihop i stekpannan.

Lägg i de hela cocktailtomaterna i fläskfilén med såsen, så att tomaterna blir ljumma.

Koka pastan enligt instruktioner, och låt den sedan rinna av ordentligt i ett durkslag.

Lägg pastan i en stor form och häll fläskfiléskivorna, såsen och tomaterna över pastan. Lägg även i mozzarellabitarna och den hackade basilikan. Blanda ordentligt.