Parmesanpanerade fläskkotletter

Banka ut kotletterna ngt. Hetta upp smör o olivolja i en stekpanna. Stek kotletterna 5-6 minuter på vardera sida. Ta upp dem o krydda med salt o peppar. Blanda parmesan, ströbröd o basilika i en tallrik. Vänd kotletterna i detta. Tillsätt mer smör i stekpannan vid behov. Stek det panerade köttet i ytterligare ca 5 minuter på båda sidorna. I slutet av stekningen häller du i en bottenskyla vatten samt knappt 1 dl grädde i stekpannan. Låt kotletterna småputtra i vätskan ngn minut.