Pappas fusk PP

sätt ugnen på 110-120 grader rubba köttet runt om spruta den full med fondvätskan sätt en termometer centrerad i godbiten och sätt allt i en ugnsfast form. ställ in i ugnen, obs, inget folie, inget lock !

moppsåsen Blanda ihop allting i en kastrull och låt den sedan sjuda 5-10 min tills den fått en aning tjockare konsistens

Moppa sedan köttet med 40-60 minutersinterval eller när du ser att den behöver "blötas". När köttet nått en temperatur på 75-80 grader skall du linda in den i folie och låta den stiga till 98 grader. Tag sedan ut och låt vila ca 45 minuter innan du öppnar paketet och börjar riva. All vätska som samlats upp foliepaketet under tillagningen skall du sedan hälla över det rivnta köttet

Smaksätt köttet med salt och eventuellt mer BBQ sås. Servera din pulled pork i pitabröd, taco fajitas eller som hamburgare och gärna med coleslaw till!