Pannacotta

Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Låt svälla i 5 minuter.

Koka upp grädde, mjölk och socker så att sockret löser sig. Tag kastrullen från värmen. Tag upp gelatinbladen och lös upp dem i den varma gräddmjölken. Blanda i vaniljsockret.

Fördela blandningen i 4 vattensköljda portionsformar (drygt 2 dl). Låt dem svalna, täck över och ställ kallt, minst 3-4 timmar.

(Hallonsås: Pressa ca 200 g (ca 4 dl) tinade frysta hallon genom en sil så att kärnorna kommer bort. Späd med lite vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.)