Pannacotta

Blanda gelantinpulver med kallt vatten i tex en kopp eller lägg gelantinbladen i rikligt med kallt vatten. Låt svälla ca 5 min.

Koka upp grädde , mjölk och socker så att sockret löser sig. Tag kastrullen från värmen.

Tag upp galatinbladen och lös upp dem eller det svällda pulvret i den varma gräddmjölken.

Blanda i vaniljsockret.

Fördela blandningen i 4 vattensköljda portionsformar (drygt 2 dl).

Låt dem svalna, täck över och ställ dem kallt, minst 3-4 timmar.

Doppa formarna hastigt i hett vatten och stjälp upp dem eller server direkt ur formarna.

Servera gärna med frukt eller bär, hackad pistaschmandel eller tex hallonsås.

Hallonsås. Pressa ca 200 g (ca 4 dl) tinade frysta hallon genom en sil så kärnorna kommer bort. Späd med lite vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.