Pankopanerade fyllda kalkonbröst

Sätt ugnen på 200 grader. Dela kalkonen på längden. Banka ut den med köttklubba. Fräs spenaten mjuk i stekpanna med lite smör i. Salta o pppra kalkonbitarna. Fördela bacon, smulad fetaost o den mjuka spenaten på varje kalkonbit. Rulla ihop o fäst ev med "trätandpetare". Vispa upp ägget o vänd rullarna däri. Vänd sen dem i pankoströ. Lägg kalkonrullarna i smörad ugnsfast form. Lägg över en skiva smör överst. Tillaga i uppvärmd ugn ca 45-60 minuter. Skiva ev. stora kalkonrullar.