Pankopanerad kycklingfilé.

Sätt ugnen på 200 grader. Klyv filéerna o fläk upp dem. Fördela skinka, salvia o tunna skivor ost. Vik ihop o fäst med tandpetare. Salta peppra runtom. Vänd rullarna i pankoströ. Hea upp en stekpanna med smör i. Bryn kycklingen till fin färg runtom.

Lägg över dem i en smörad ugnsfast form. Efterstek i ugnen ca 15- 20 minuter. Under tiden görs såsen. Häll grädde i stekskyn efter kycklingpannan. Krossa grönpepparn i en mortel, Tillsätt detta i paan tillsammans med tomatpuré, o fond. Koka några minuter o smaka av med salt o peppar. Lägg ner de färdigstekta filéerna.