Dubbelmarinerade kycklingfiléer

Marinad 1: Blanda olivolja, honung o soja i en kraftig stor plastpåse.Riv ner skalad vitlök i plastpåsen. Blanda väl. Lägg ner filéerna däri. Vänd om, så att marinaden når runtom filéerna.Tillslut påsen o marinera 5 timmar i kylen.

Sätt ugnen på 200 grader. Låt sen filéerna rinna av o torka av dem. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör i. Bryn kycklingfiléerna till fin färg på båda sidor. Salta o peppra båda sidor.

Lägg filéerna i smord ugnsfast form. Stek dem i uppvärmd ugn till en innertemperatur på 69-70 grader. Låt vila 5-10 minuter. Skiva upp kycklingen o lägg på ett fat. Marinad 2: Blanda olivolja o honung i en skål. Riv ner skalad vitlök, citronskal samt pressa ner saften. blanda även finhackad rosmarin i skålen. Blanda väl. Häll över den skurna kycklingen inför serveringen.