Foto · emirecept

Palsternack & Morotsoppa

Name: Palsternack & Morotsoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 200 gram morot; 300 gram palsternacka; 4 st schalottenlök; 3 st vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 liter buljong; 1 knivsudd muskotnöt; 1 st äpple; 2 msk rivet citronskal; 0.5 dl vitt vin; 1 nypa färsk chilli

Botar både förkylningar & depressioner i höstmörkret!

Tid30 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Skala och tärna morötterna, palsternackan, äpplet och löken. Fräs i olja i botten av soppkastrullen ca 3-4 minuter

Pressa ner vitlöksklyftan samt den rivna ingefäran och citronskalet. Häll i vinäger eller vin, smaka av för önskad styrka. Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp och småkoka under lock i 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche och mixa soppan helt slät och lite luftig, gärna med stavmixer. Smaka av med muskot, chili, peppar och salt.

Kockens tips

Fräs lite tärnat bröd och strö över soppan tillsammans med en klick turkisk yogurt, avsluta med en kvist färsk persilja på toppen

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar