Morot och palsternackssoppa

Skala och riv morötter och palsternackor grovt. Spara lite av dom rivna morötterna som tillsätts efter att soppan mixats. Hacka löken.

Fräs morötter, palsternackor och lök i smör/olja, bara så att det mjuknar. Ska inte få färg.

Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 10 minuter.

Mixa soppan slät med stavmixer.

Tillsätt créme fraiche och resten av det rivna. Smaka av med salt, peppar och önskad mängd sambal oelek.

Låt koka ytterligare några minuter.