Oststuvad blomkål med lök

Dela blomkålen i buketter och skölj dem. Koka blomkålen i lättsaltat vatten ca 5 - 10 min. Bör ha lite tuggmotstånd. Låt den rinna av väl.

Skala och hacka löken medelgrovt. Smält smöret i en kastrull och låt löken fräsa sig blank utan att ta färg.

Rör ner mjölet och späd med mjölk och grädde tills såsen tjocknar. Tips! Koka upp mjölken i mikron så går det fortare.

Låt stuvningen koka 3-5 min. Salta, peppra och tillsätt fonden.

Vänd ner blomkålen i stuvningen och låt den bli varm på svag värme. Rör ner den rivna osten strax innan servering.