Blomkål med Ostsås

Skär blomkålen i stora buketter och ångkoka dem eller kör dem i micron tills de nätt och jämt mjuknat.

Smält under tiden smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Låt fräsa lätt c:a 1 minut.

Tag kastrullen från spisen och tillsätt under omrörning i en tunn stråle mjölken blandad med grädden.

Sätt tillbaka kastrullen på spisen och låt såsen koka upp under omrörning tills den börjar tjockna.

Tag kastrullen från spisen och rör ner hälften av osten.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp den kokta blomkålen fint på ugns/micro-säkert fat och fördela ostsåsen däröver. Strö över resten av osten.

Gratinera liten stund under grill i spis eller micro eller på högsta ugnsvärme tills osten smält och fått fin färg.

Inför serveringen: Pudra med paprikapulver och strö över gräslöken.