Ostpajer med gorgonzola

Kör mjöl och smör några sekunder i matberedaren. Häll i vattnet medan maskinen är i gång. Stanna genast när massan formar sig till en deg. Lägg degen i en plastpåse och förvara den i kylskåp i 30 minuter.

Kavla ut degen, klä pajformarna med degen och förgrädda dem i 200 grader i ca 8-10 minuter.

Blanda samman ostarna till fyllningen. Fördela ostfyllningen i pajskalen. Vispa samman äggulor, grädde och kryddor. Häll äggsmeten över pajerna och grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.