Foto · Anel-Nevs

Ostgratinerade oxfiléer o ugnsstekta grönsaker

14ingredienser

Jättegott. Servera Portvinssås till. Såsrecept i ett separat recept. Går att förbereda: gör såsen helt klar; bara att värmas. Förbered köttet fram till gratineringen. Ugnsstek grönsakerna i 30 minuter. Sen bara att sätta in i uppvärmd ugn både grönsakerna o köttet de sista ca 10 minuterna.

Ingredienser14

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 2 steg

Sätt ugnen på 250 grader. Grönsaker: Skala o klyfta potatis o rödlök. Skala o skiva squash. Urkärna o skiva paprikan. Lägg al-folie i en ugnsform. Pensla lite olivolja dårpå. Lägg i alla grönsakerna. Salta o peppra. Skala o riv över vitlök. Ringla över resten av olivoljan. Rosta grönsakerna i ugnen i 40 minuter. Lägg över alu-folie de sista minuterna, om det tenderar att brännas vid.

Ädeloströran: Blanda mögelost, crème fraiche o finhackad timjan väl. . Oxfiléerna: Salta o peppra båda sidor. Hetta upp en stekpanna med smör i. Bryn köttet till fin färg på båda sidor. Lägg alu-folie i en liten ugnsform. Smöra folien lite. Lägg i filéerna. Bred över oströran. Stick in en ugnstermometer i mitten av köttet. Sätt in i ugnen när det återstår 10 minuter av stekningen med grönsaker. Styck Gratinera köttet till 56 graders innertemperatur. Toppa filéerna med s6enbtsrom o timjan.