Foto · Alexandra Elemyr

One pot quinoa

Name: One pot quinoa
Prep time: 11 min
Cook time: 38 min
Total time: 49 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1 paket krossade tomater; 1 paket blandade ekologiska bönor; 1 paket svarta ekologiska bönor; 1 paket ekologisk majs; 3 st tomater; 3 st vitlöksklyftor; 1 dl sköljd vit quinoa; 0,5 msk lantbuljong; färsk jalapeno; spiskummin; 1 dl vatten

Alexandra Elemyr49 min4,3(3)

49min

11ingredienser

Mättande, snabb och färgglad maträtt som sköter sig själv i samma kastrull. Perfekt för storkok eller bjudmiddag med gott bröd och trevligt sällskap.

Tid49 min

Ingredienser11

Recept avAlexandra Elemyr

Så gör du · 4 steg

Ingredienser

Snitta tomaterna och tryck ner varsin vitlöksklyfta – grilla i ugnen ca 10 minuter på 175 C.

Häll krossade tomaterna i botten på grytan, häll i bönorna, majsen och tomaten med vitlöksklyftorna.

Skölj quinoan och rör ner med spiskummin och grönsaksbuljong.

Koka upp och låt puttra till quinoan är klar, ha ner jalapeno mot slutet. Servera med t ex. plantbaserad yoghurt, mer jalapeno, tärnad avokado och färsk koriander.

Dryckesförslag

Ljus lager

Annons – Vinrekommendation till receptet