Gratäng med lök, broccoli, quinoa, champinjoner, morötter, kikärter, vitkål,

Koka upp 8 dl grönsaksbuljong, häll i 4 dl röd quinoa och låta koka på medelvärme utan lock i 15-20 minuter.

Smörj ugnsformen med olivoljan. Hacka löken lägg i formen och sätt in en stund i ugnen så det blir mjuk och lite fräst.

Häll i broccolin, champinjonerna (går bra med fryst broccoli och champinjoner direkt i formen) och morötterna och sätt in formen i ugnen igen i ca 15 minuter (tills broccoli och morötter tinat och mjuknat)

Ta ut ugnsformen och lägg i kikärter och sönderdelade blad med vitkål. Häll över krossade tomater och sätt in i ugnen igen i ca 10 min.

Blanda vispgrädde, ägg, mjölk och kryddor och häll i ugnsformen. Sätt in ca 30-45 minuter till i ugnen.