Blomkål och Broccoli Gratäng med champinioner lök och ägg.

Fräs champinionerna och vitlöken i 1 msk smör. Ställ åt sidan.

Koka äggen. Skala dem när de har temperatur för det och grovhacka dem och ställ åt sidan.

Finhacka den gula löken och ställ åt sidan.

Koka den vita såsen med 2 msk smör och 2 msk vetmjöl. Häll i mjölken i omgångar för att slippa klumpar i såsen. Låt koka upp. Krydda med en nypa Riven Muskot nöt, eller lägg i 1 tsk Dijon Senap. Ställ såsen åt sidan.

Koka Blomkåls och Broccoli buketterna al dente (inte riktigt färdiga). Tar ca 6-7 minuter efter att vattnet har kokat upp. Ställ åt sidan.

MONTERING. Ugnstemperatur: 225 grader C

Lägg de vitlöksfrästa champinionerna i botten på en ugnsäker form, lägg på hälften av den finhackade löken. Lägg därefter på hälften av blomkåls och broccoli buketterna, salta och peppra och lägg sedan på hälften av den rivna osten och den resterande löken. Lägg på de resterande buketterna av blomkål och brocolli, salta och peppra. Strö över de hackade äggen och den finhackade persiljan och basilikan över alltsammans. Slutligen häll över den vita såsen och strö över resterande del av osten.

Ställ in mitten av ugnen och baka i 15 minuter. Har gratängen inte fått den färg som du vill ha, kör ytterligare i 5 minuter över grillvärme (Broiler).