Blomkål och Broccoligratäng med potatis, lök och champinjoner.

Skala och skär potatisen i tunna skivor, ca 3 mm. Lägg dem i vatten för att dra ut lite av stärkelsen. Blanchera skivorna i kokande vatten ca 6-8 minuter. Ställ åt sidan tills monteringen

Blomkåls buketterna blancheras på samma sätt som potatisen liksom broccolin skillnaden är att broccolin behöver endast 3-5 minuter i det kokande vattnet. Ställ åt sidan tills monteringen

Hacka löken grovt och fräs den gyllenbrun. Lägg över de skivade champinjonerna och låt dem koka med tills vattnet har kokats bort. Ställ åt sidan tills monteringen

Bechamelsåsen. Smält smöret låt puttra lite, häll över mjölet och rör samman. Låt smeten koka ihop några minuter utan att bränna den. Häll på mjölken, allt på en gång, och nu måste du jobba med vispen så att mjölblandningen blir ett med mjölken. Låt såsen svälla under omröring, krydda efter egen smak. Ställ åt sidan tills monteringen

Monteringen. Varva ingredienserna så här. Täck botten med ett lager av den skivade potatisen. Lägg på lök och svampblandningen, täck det hela med bechamelsås och lite riven ost. Lägg på blomkåls, och brocolli buketerna och täck med bechamelsås. Lågg på ett nytt lager av de skivade potatisarna, bechamelsås och riven Cheddar ost. In i ugnen för 45-50 minuter i 180 graders varmlufts värme.