Nöttårta

Sätt ugnen på 175 grader. Mal nötterna och blanda dem med socker. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i nöt/sockerblandning.

Smörj och bröa en kakform med löstagbar botten. Spänn fast en bakpapper mellan botten och kanten. Häll smeten i formen och grädda i nedersta falsen i 175 grader ca 20-25 minuter. Låt svalna.

Koka ihop grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp såsen och har den sedan på 3:an och låt den koka utan att röra om den. Det tar ca 15-20 minuter tills den blir tjockflytande. Såsen tjocknar mer när den blir kall.

Bre den kalla såsen över nötbotten och låt stå i kylen gärna över natten. Man kan göra kakan och såsen i förväg och den blir nästan godare om den får stå någon dag. Vispa grädde och skeda den över kakan. Sikta över lite kakao. Servera gärna med apelsin/ mandarinklyftor.