Nötfärs på tomatröra

Sätt ugnen på 225 grader. Skala o hacka löken. Finhacka rosmarin. Skala o skär squashen i små bitar. Ansa i skär svampen i mindre bitar. Urkärna tomaterna o skär dem i små bitar. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör o lite olivolja. Fräs lök, squash, svamp o rosmarin några minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, rödvin, grädde o honung. Pressa ner vitlök. salta o peppra. Koka ytterligare någon minut. Häll över i en smörad ugnsfast form.

Blanda färs, ägg, senap o rivet citronskal. Smaka av med salt o peppar. Klicka ut färsblansningen ovanpå tomatröran. Tillaga i ca 20 minuter. Lägg persilja ovanpå.