Foto · Cat01

Rotfruktsgratäng med nötfärs

Name: Rotfruktsgratäng med nötfärs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 0.5 kg potatis; 1 hekto rotselleri; 250 gram palsternacka; 2 st vitlöksklyftor; 15 cm purjolök; 1 tsk örtsalt; 1.5 dl grädde; 1.5 dl mjölk; 250 gram nötfärs; 0.5 st hackad gul lök; 0.25 dl kinesisk soya; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 2 tsk sambal oelek; 1.5 dl passerade tomater; 200 gram riven gratängost

Gratäng med olika rotfrukter och god färsröra.

Tid45 min

Ingredienser16

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 9 steg

Gratäng

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skär potatis, palsternacka och rotselleri i ca 2-3 mm tunna skivor.(gärna med hjälp av mandolin eller matberedare)

Strimla purjolöken tunt.

Häll grädde och mjölk i en kastrull tillsammans med pressad vitlök och örtsalt.

Lägg allt det skivade i kastrullen och låt koka under lock ca 10-15 minuter.(känn med sticka att allt är mjukt)

Under tiden blandas färs, lök, soja, salt, peppar, sambal oelek och passerade tomater ihop.

Häll hälften av rotfrukterna i en smord ugnsfast form. Fördela färsblandningen över. Strö över ett lager riven ost. Täck med resten av rotfrukterna + vätskan.

Toppa med resten av osten.

Ställ mitt i ugnen ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg.

Kockens tips

Gott med en grönsallad till.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar