Nöt- och mandelfudge

Blanda socker, blockchoklad (i bitar), sirap, nötcréme och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp till 120-130 grader eller till dess du kan göra kulprovet med gott resultat.

Ställ kastrullen från plattan och blanda ner smör, vaniljsocker och mandelspån. Låt svalna en stund.

Vispa smeten med elvisp i ca. 5 minuter eller tills dess vispen lämnar rejäla spår i smeten.

Rosta nötterna i ugnen en stund på ca. 200 grader.

Häll smeten i lämplig form och strö över de rostade nötterna. Tryck till lite ovanpå nötterna så de "gosar in sig" på toppen av smeten.

Ställ kallt. Skär i lämpliga bitar och förvara svalt.