Ninas goda marängtårta

Vispa äggviterna och socker till en tjock smet. Vänd ner rispuffarna.

Bred ut smeten i en smord långpanna, 30x40 cm. Klädd med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 125 grader ca. 1 timme.

Stäng av värmen och låt kakan stå kvar ca. 15 minuter i ugnen. Stjälp upp den på ett galler och ta bort papperet medan kakan är varm.

Fyllning: Blanda äggulor och socker i en kastrull. Tillsätt grädde och mjöl. Sjud under omrörning. Smaksätt med rivet skal och apelsisaften eller likören. Låt krämen kallna.

Dela marängbottnen i 2 delar. Bred kräm på den ena och lägg den andra över. Vispa grädden tjock. Bred den över tårtan.

Smält chokladen i vattenbad eller på full effekt ½-1 minut i mikrovågsugn. Låt den svalna. Ringla den dekorativt över grädden.

OBS! Det gäller att handskas varsamt med marängbottnen när den skärs i bitar. Den är mycket skör. Men ack så god.