Nennes goda köttbullar/köttfärsbiffar

Låt ströbrödet svälla i vätskan ca 10 min. Blanda sedan alla ingredienserna till färsen och arbeta väl. Rulla små fina köttbullar eller platta ut till köttfärsbiffar och lägg dem på en skärbräda.

Stek köttbullarna/biffarna fint bruna med matfett och lägg över dem till en gryta/kastrull. När alla köttbullarna/biffarna är stekta, så häll i den sista stekskyn från stekpannan och fyll på med vatten i grytan/kastrullen tills det täcker köttbullarna/biffarna. Tag en köttbuljongtärning och smula sönder den i grytan/kastrullen. Koka på svag värme ca 20-30 min.

Använd den goda skyn i grytan/kastrullen sedan till att göra en sås på! Lägg gärna i trattkantareller!

Köttfärsen kompletteras vid juletid med: 2 krm malda nejlikor 2 krm malen koriander