Muffins med mandelgömma

Börja med fyllningen. Smält smöret. Riv mandelmassan. Rör ihop smör, mandelmassa och kardemumma. Ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret till smeten och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten växelvis med grädden. Häll försiktigt i smöret.

Fördela nästan all smeten i muffinsformarna - låt dem bli halvfulla. Lägg i en klick fyllning i varje och fyll på med resten av smeten så att formarna blir fyllda till drygt 3/4. Strö på mandelspån och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.