Mors fläskkorv

Mal kött och späck 2 gånger. Koka potatise och låt den kallna. Mal potatisen.

Jag blandade i en stor paket rimmat fläsk också.

Kokaupp mjölken och låt kallna.

Ha ner allt i assistenten och arbeta smeten slät + ytterligare en stund.

Under tiden har fjälstren blivit skjöljda och legat en stund i vatten.

Stek ett prov av smeten , så att kryddningen blivit bra, ska gärna vara lite stark.

Sätt på korvhornet och trä upp fjälstret.

Fyll fjälstret ganska löst och knyt av korvarna med bomullssnöre till lagom längder.

Koka ett prov och smaka, frys resten.