Köttkorv på mormors vis

Skala och dela lök. Skär köttet i mindre tärningar. Mal nötkött, lök och fläskkött medelgrovt och lägg i en skål. Skölj igenom och blötlägg fjälster.

Blanda med potatismjöl, salt, peppar, ingefära, rosmarin, vatten och fond till en lös smet. Provstek en tesked av smeten och smaka. Krydda eventuellt mer.

Montera korvhorn på kvarnen och trä på fjälster. Stoppa korven löst, knyt lagom längder och frys in korven styckvis i påsar tills det är dags att äta.