Mors färsfyllda paprikor

Sätt ugnen på 225 grader. Dela paprikorna på tvären och kärna ur dem. Färsen blandas med ägg, lite salt och peppar och smörfräst svamp som kryddats med vitlök. Om färsen är för hård kan man späda den med lite vatten, mjölk eller grädde.

Man fyller paprikorna med färsen (skaka dem lite så att färsen packar jämnt inuti). Smeta ut en klick tomatpuré ovanpå.

Lägg frukterna i en eldfast form i vilken du fyller på buljong. Grädda i ugnen i ca 45 min. Ös buljongen på paprikorna emellanåt. Pröva med en sticka att färsen är genomstekt. Låt stå och svalna ett tag innan servering.