Foto · Michael Krantz

Morotssoppa med kokosmjölk och chili

Name: Morotssoppa med kokosmjölk och chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 g morot; 3 st salladslök; 4 dl vatten; 4 dl kokosmjölk; 1 st buljongtärning; 2 msk riven ingefära; 1 st röd chili; creme fraiche, 34%; svartpeppar

Michael Krantz30 min5,0(1)

30min

9ingredienser

Len morotssoppa där morötternas sötma möter krämig kokosmjölk och värmande chili. En färgstark soppa med lagom sting – god med en bit bröd att doppa.

Tid30 min

Ingredienser9

Recept avMichael Krantz

Så gör du · 3 steg

Skala och skiva morötterna tunt, strimla salladslöken. Dela och skrapa eventuellt bort fröna från chilin (det är där det mesta av hettan sitter), finhacka. Lägg morötter, det mesta av salladslöken (spara lite till garnering), chili, ingefära, vatten, kokosmjölk och buljongtärning i en gryta.

Koka tills morötterna är mjuka, cirka 10-12 minuter. Mixa soppan slät, smaka av med lite svartpeppar.

Servera med en klick creme fraiche, lite salladslök och extra peppar.

Kockens tips

Servera med valfritt bröd.

Annons – Vinrekommendation till receptet

Lomond Sauvignon Blanc från Sydafrika

Friskt vitt vin från Cape Agulhas med toner av citrus och gröna frukter. Passar till fisk, vegetariskt och ljust kött.

Se vinet

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här