Morotssoppa med chili

Skala morötter, potatis, gul lök och vitlök. Skär i grova bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och fond. Krydda med timjan. Koka under lock tills rotfrukterna är mjuka.

Rör ner crème fraîche. Ta soppan från värmen och mixa den slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar. Garnera ev med timjan eller morotsblast.