Morotssoppa med apelsin och cayenne

Blanda creme fraiche, hackad chili och smaka av med cayennne och salt.

Finhacka löken, fräs i lite smör och cayenne i en gryta utan att den tar färg. Skala och riv morötterna, tillsätt buljong, morötter och låt koka 10 min. Mixa soppan med en stavmixer, tillsätt juice och smaka av med salt. Servera med creme fraichen.