Morotsbröd

Smula ner jästen i en bunke, och lös upp den med morotsjuicen. Blanda ner ett ägg, frön, grahamsmjöl och arbeta ner mjölet lite i taget. Arbeta degen ordentligt tills den släpper från kanterna. Mjölmängden kan variera så ta lite i taget.

Låt den jäsa dragfritt, övertäckt med bakduk i 30-40 minuter. Stjälp upp den på ett mjölat bakbord och knåda in mer mjöl om det behövs.

Forma två stora bröd och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30-40 minuter. Sätt ugnen på 200°C.

Vispa upp ägget som är kvar och pensla brödet. Skär några skåror, strö över lite grahamsmjöl och flingsalt. Sänk ugnen till 180° och grädda bröden tills de fått fin färg, ca 30 minuter.

Vill man att bröden skall bli höga och fina så kan man lägga bakplåtspappret i en form och placera degen där. Då växer de enklare på höjden.