Morot- och rödbetssås

Skala morötter och rödbetor och riv dem på ett rivjärn. (Antal beror på hur stora de är!)

Hacka lök och stek i olivolja tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt rotfrukterna och fräs i ca 5 minuter. Smula ner buljongtärningen, salta och peppra. Glöm inte röra om då och då så allt blir fräst.

När allt har fräst klart så tillsätter du matlgningsgrädde, crème fraîche och philadelphiaost. Osten gör så att såsen blir krämig, men det är inget måste.

Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta, till exempel bandspaghetti.

Nu har du fria händer att tillsätta kryddor som kan tänkas passa, till exempel örter av olika slag! Själv hade jag färsk persilja. Det går även bra att riva ner andra rotfrukter som kålrot eller palsternacka. Prova dig fram!