Morot och broccolisoppa

Skala och hacka lök och vitlök.

Skala morötterna och skiva 3 utav dom. En sparas till senare.

Dela en broccoli i små buketter. Skala stammen och skär i skivor. Den andra broccolin sparas till senare.

Fräs lök, vitlök och morötter, i en kastrull på medelvärme, under omrörning i några minuter. Det ska inte få färg utan bara mjukna.

Häll i vatten och grädde. Tillsätt fond och ädelost.

Lägg i den delade broccolin och koka upp. Låt koka 10-15 minuter.

Under tiden som soppan kokar så skärs den sista moroten i små bitar. Broccolin skärs i ännu mindre buketter och stammen skalas och delas små bitar.

Då soppan kokat klart mixas den slät med stavmixer. Smaka av med salt o peppar.

Lägg i morot- och broccolibitarna. Koka upp soppan igen och koka ca 2-3 minuter (beroen på hur stora bitarna är) Smaklig måltid! 🤗