Foto · Cat01

Ost och broccolisoppa!

Name: Ost och broccolisoppa!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: smör att steka i; 500 gram broccoli; 2 st morötter (små); 0.5 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 6 dl vatten; 4 dl mjölk; 3 dl grädde; 2.5 msk grönsaksfond (eller buljongtärningar); 2 krm salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 200 gram riven smakrik ost ( jag använde långlagrad greve')

Soppa med bl.a. broccoli, morötter och ost som går snabbt att göra.

Tid25 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Soppa

Skala morötter, lök och vitlök. Riv morötterna grovt. Hacka lök och vitlök.

Dela broccolin i små buketter.

Fräs morötter, lök och vitlök i smör i en kastrull, bara så att det mjuknar och blir glansigt, under omrörning.

Lägg i broccolibuketterna.

Häll i vatten, mjölk, grädde, fond, salt och peppar. Låt koka ca 7-8 minuter.

Kör med stavmixer till önskad konsistens. Jag brukar låta en del bitar vara kvar men det gör man ju som man önskar.

Låt soppan koka upp, ta kastrullen av plattan och tillsätt osten som får smälta ner. Rör om och smaka av. Tillsätt ev. mer salt och peppar. Smaklig måltid! 😊

Kockens tips

Ostfralla eller knäckebröd.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar