Ost och broccolisoppa!

Skala morötter, lök och vitlök. Riv morötterna grovt. Hacka lök och vitlök.

Dela broccolin i små buketter.

Fräs morötter, lök och vitlök i smör i en kastrull, bara så att det mjuknar och blir glansigt, under omrörning.

Lägg i broccolibuketterna.

Häll i vatten, mjölk, grädde, fond, salt och peppar. Låt koka ca 7-8 minuter.

Kör med stavmixer till önskad konsistens. Jag brukar låta en del bitar vara kvar men det gör man ju som man önskar.

Låt soppan koka upp, ta kastrullen av plattan och tillsätt osten som får smälta ner. Rör om och smaka av. Tillsätt ev. mer salt och peppar. Smaklig måltid! 😊