Mor mins mumsiga fläskfilégryta

Putsa fläskfilén och skär i bitar. Stek dem på hög värme i en gryta i ca. ½-1 minut på varje sida (beroende på just hur tunna du skurit dem) tills de börjat få lite stekyta. Ta ur dem ur grytan och lägg åt sidan.

Ha i crème fraiche i grytan och slå över grädde. Pressa i 1-2 vitlöksklyftor (beroende på hur stora de är), och ha i resten av kryddorna. I med fetaost, oliver, soltorkade tomater och finhackad rödlök. Låt koka upp. Blanda eventuellt 1 dl mjölk med 2 msk mjöl till redning om du vill ha såsen tjockare, ha i lite i taget under omrörning tills såsen får önskad konsistens. Smaka av ifall nån mer krydda behövs. Ha i köttet och låt puttra på låg värme i ca. 10 minuter.

Serveras med fördel till pasta eller couscous och en god sallad.