Het fläskgryta

Skär fläskfilén i skivor. Salta o peppra. Hacka lök, svamp, chili, bacon och paprika. Stek lök, svamp och chili tills baconen är genomstekta. Lägg åt sidan. Stek kötbitarna på hög värme, till de fått fin färg. Lägg i ugnssäker form. Häll grädde, crème fraîche och persilja i stekresterna. Koka upp. Lägg baconblandningen på köttet. Lägg på paprika och häll över såsen. Låt stå i ugn 200 grader ca 15 minuter.