Mjuk Tosca äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en avlång bakform ca 2 liter

Smält smöret till kaksmeten, låt svalna

Skala äpplena kärna ur och skär i små bitar.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl vaniljsocker och bakpullver och sikta ner det i smeten. Tillsätt grädden och det smälta smöret. Rör varsamt smetet slät.

Bred ut smeten jämt i formen. Strö äppelbitarna över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan svalna medans du gör toscaglasyren

Toscaglasyr

Höj ugnen till 225 grader. Mät upp smör socker mjöl och mjölk i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta därefter kastrullen åt sidan. Rör ned nötblandningen.

Stjälp upp kakan på en plåt med bakplåtspapper. Bred toscasmeten över kakan. Ställ åter in kakan i mitten av ugnen i ca 6 min. Tills toscan fått en gyllenbrun färg. Ta ut kakan och stjälp upp på ett galler för att svalna.