Mjuk lingonpepparkaka

Sätt ugnen på 175 grader, varmluftsugn ca 150 grader. Smörj och mjöla en avlång bakform som rymmer ca 2 liter, eller en rund ca 2 liter, eller klä den med bakpapper.

Smält smöret eller margarinet och ställ åt sidan att svalna.

Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner i äggsmeten. Varva med gräddfilen eller filmjölken. Rör varsamt samman till en slät smet.

Vänd ner matfettet och lingonsylten. Rör åter smeten slät.

Bre ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Om varmluftsugn i mitten ca 40 minuter.

Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att kallna.