Mjuk lingonpepparkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en avlång bakform som rymmer ca 1,5 liter, eller klä den med bakpapper.

Smält smöret eller margarinet och ställ åt sidan att svalna.

Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner i äggsmeten. Varva med gräddfilen eller filmjölken. Rör varsamt samman till en slät smet.

Vänd ner matfettet och lingonsylten. Rör åter smeten slät.

Bre ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.

Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att kallna.