Mixad morotsoppa

Skala morot, potatis och lök. Skär grönsakerna i mindre bitar och koka dem mjuka i buljongen.

Sila i från buljongen och kör grönsakerna i mixer till pure´.

Häll de mixade grönsakerna i en kastrull och tillsätt den frånsilade buljongen och crème fraiche. Krydda efter smak med svartpeppar och ev. lite aromat samt ge soppan ett uppkok.

Sätt till bladspenaten sist om du valt att ta med den, spenaten behöver inte koka.