Mitt bästa grillrecept - Spetsad fylld fläskfilé

Lägg träspetten i blöt.

Putsa och ansa filén. Skär ett djupt snitt längs med hela filén. Skär även ett lätt snitt på "vänster" och "högerhalvan".

Platta ut köttet med handen till en - rektangulär platta

Lägg ut skinkan på köttet och bred över peston. Strö över färska, hackade basilikablad. Skiva osten och lägg den ovanpå.

Rulla samman filén från långsidan - som en rulltårta. Se till att fyllningen inte rinner ut.

Stick in spetten från sidan med ca 3cm mellanrum. Vira bacon runt hela filén

Pensla med grilloljan. Lägg spetten på grillen som ska ha en fin glödbädd och grilla i ca 20 min, vänd ett par gånger under tiden. Skiva mellan spetten ( blir lagom portionsbitar)

Ibland lägger jag även till lite soltorkade tomater (blötlagda färska) i fyllningen.