Min Gäddaladåb

Lägg gäddan / file'erna i en traktörpanna tillsammans med löken och alla kryddorna, utom dillen. Sjud i ungefär 7-10 minuter, beroende på tjocklek.

Låt kallna i spadet. Lägg under tiden, så många gelatinblad som det står på paketet + 2 till, i vatten.

Ta upp fisken och rensa bort alla ben. Jag tog file'er och hade bara det s k gaffelbenet kvar att ta bort. Dela köttet i småbitar eller "flock".

Fördela fiskköttet i ett par formar och lägg i den hackade dillen. Blanda om lite med en gaffel. Mät upp spadet. Smaka av.

Sila spadet genom en duk så att det blir klart, det är grumligt av kryddorna annars. Värm spadet och lös upp gelatinet.

Häll spadet över fiskflocket och rör om lite. Ställ i kylen. Efter ca en halv timma tar du gaffeln och rör i fisken så att dillen inte bara flyter uppepå. Släta till och låt det hela bli stelt.

Servera med skivad, klyftad cirton eller nypressad citronjuice. Gott till knäckebröd, ett gott bröd eller buffe'.