Foto · Beatrice

Mentsuyu (dip sås) och Soba

Name: Mentsuyu (dip sås) och Soba
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1.1 dl soya; 1.1 dl mirin (mirin är ett sött risvin); 4 msk sake; 1 näve bonito-flakes; soba; salladslök; wasabi

Detta är ett recept på såsen som man doppar sina Soba-nudlar i. Den smakar precis som Soban jag åt i japan och är alldeles utmärkt till varma sommar-dagar, lunchlåda och picknick. Receptet är hämtat med amerikanska mått, men jag tror inte att man behöver vara exakt.

Tid15 min

Ingredienser7

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Lägg alla ingredienserna i en kastrull och värm tills det börjar koka. När det börjar koka tar du av kastrullen från värmen och sätter på ett lok.

Vänta tills det har svalnat, sila såsen (bonito-Flacks skall silas bort) och häll upp i en behållare.

Soba- Koka upp vatten och lägg i nudlarna, koka dem i ca 3 min (eller om det står något annat på förpackningen), häll i en sil och skölj nudlarna i kalt vatten tills nudlarna blivit kalla.

Vid servering tar man 1/3 av såsen och 2/3 vatten (den är väldigt koncentrerad eller efter smak) och serverar det med hackad salladslök och klick wasabi efter smack tillsammans med sina kalla Soba-nudlar.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar