Matbröd med kornmjöl

Använd hushållsassistent. Smula ner jästen i bunken.

Värm vattnet till 37°C.

Lös upp jästen med lite av vattnet.

Häll i resten av vattnet och låt maskinen köra på halvfart medan du häller i resten av ingredienserna. OBS! Passa noga när du häller i vetemjölet så att degen blir blank och släpper från bunken, måttet är lite ungefärligt. :)

När alla ingredienserna är väl blandade, öka till full fart på maskinen och knåda degen ca 7 minuter. Låt jäsa i ca 1 timma.

Häll upp på mjölat bakbord, knåda degen lätt. Dela degen i 4-5 delar. Kavla sedan ut varje del till ca 1 cm tjocklek i handsbreda längder.

Skär längderna tvärs över i decimeterbreda bitar och lägg på plåt med t.ex. bakplåtspapper på.

Sätt på ugnen på 225°C.

Låt bröden jäsa på plåt ca 20 minuter.

Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter.