Foto · M.E.

Masala sås

Name: Masala sås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyfta; 2 cm ingefära; 2 msk tomatpuré; 1 burk passerade tomater; 1 msk garam masala kryddmix; 0.5 tsk gurkmeja; 2 dl grädde; salt; 2 st piri piri; 1 tsk svarta senapsfrön (eller bruna); lite socker efter smak; 0.5 dl koriander, färska hackade blad som dekoration; olja för stekning

Indisk sås som oftast används i rätten Chicken Tikka Masala men som vi hade som sås till hemgjord Lamm Sizlar, lamm kebab. Men den funkar till all mat som man vill ska smaka lite indiskt, även köttbullar

Tid40 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Hacka lök och vitlök. Hacka ingefäran eller riv den. Hacka chili, om du vill ha det.

Stek löken tills den är genomskinlig. Lägg i vitlök och ingefära (och ev. senapsfrön), stek någon minut till.

När vitlöken börjar dofta, lägg i resten av kryddorna och stek någon minut under omrörning, så det inte bränns vid. Tillsätt tomatpurén och rör rund. Stek ca 5 minuter.

Tillsatt de passerade tomaterna, låt koka upp och smaka av med salt och pepper. Tillsätt ev. en nypa socker, om du tycker att det behövs (ca 0,5 tsk)

Låt såsen koka ca 15 minuter. Hacka korianderbladen under tiden, ifall att du vill toppa såsen med dem vid servering.

Rör i grädden (jag använder vispgrädde) och låt såsen koka upp igen och sen sjuda några minuter innan du tar av den.

Vill du ha en slät sås så mixar du sås. Såsen kan förberedas och håller några dagar i kylskåp

Kockens tips

Vi åt såsen till lamm kebab med stekta grönsaker och raita

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar