Marinerade vitlöksklyftor

Koka vitlöksklyftorna i en kastrull med vatten 3 minuter. Häll av vattnet och spola klyftorna i kallt vatten. Skala klyftorna och lägg dem i en väl rengjord glasburk.

Koka upp vitvinsvinäger, olivolja, salt, sirap, oregano/basilika och ev en halv finhackad chilipepparfrukt(Tag först bort kärnorna! Gnid ej i ögonen utan först ha tvättat händerna ordentligt!) i en kastrull.

Häll den varma lagen över vitlöksklyftorna. Sätt på locket och låt burken stå i rumstemperatur 3 dygn. Förvara därefter svalt.