Marinerade vitlöksklyftor

Chilisås: Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull.

Koka upp och låt puttra utan lock i ca 5 minuter. Ställ att svalna.

Lägg vitlöksklyftorna, med skalet kvar, i en kastrull. Häll på vatten och vinäger. Salta. Koka upp och låt koka ca 1 minut.

Häll av vattnet och häll på iskallt vatten. Låt klyftorna ligga i vattnet en liten stund. Häll av vattnet och skala klyftorna.

Lägg klyftorna i kastrullen igen och häll på vatten så att det täcker. Koka ytterligare ca 1 minut. Kyl återigen med iskallt vatten.

När klyftorna och såsen kallnat läggs allt i en burk med tätslutande lock. Låt stå i kylen ett par dygn innan dom serveras.