Marinerad Tender strips

Blanda alla ingredienser till marinaden i en fryspåse. Lägg ner köttet i påsen o tillslut påsen med en klämma. Vänd runt emellanåt , så att marinaden når hela köttet. Låt marineras i ca 1 timme. Sätt ugnen på 125 grader. Ta upp köttet ur påsen. Torka av det något. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör o lite olivolja. Bryn köttet runtom till fin färg.

Lägg över köttet i en ugnsform. Stick in en ugnstermometer i mitten av tjockaste delen. Stek i uppvärmd ugn tills köttets innertemperatur är 56 grader. Låt vila under alu-folie ca 7-10 minuter innan du skär det i tunna skivor. Häll köttsaften i såsen.